Estadísticas
Cuánto vendes, qué se vende más, a qué hora y quién regresa.
Estadísticas te dice cómo va tu negocio más allá de cuánto vendiste: qué platillo te deja más, a qué hora se llena, quién vende más, si tus clientes regresan y si lo que gastas en mensajes se paga solo.
Cómo se usa
Arriba están las pestañas. Cada una contesta una pregunta distinta:
| Pestaña | Qué te dice |
|---|---|
| Ventas | Cuánto vendes, cuándo se llena y cómo vas contra tu meta |
| Menú | Qué se vende, cuánto te deja cada platillo y qué sobra en el menú |
| Equipo | Quién vende, quién descuenta, a quién no le cuadra la caja y cuánto tarda la cocina |
| Clientes | Si tus clientes regresan, cuántos se están yendo y cuánto les debes en premios |
| Marketing | Lo que costó cada campaña y cada mensaje automático contra lo que trajo de vuelta |
Si tienes prendidos pedidos en línea, agenda, inventario o plataformas de entrega, aparece además su pestaña: Pedidos, Agenda, Inventario o Canales.
Debajo eliges el periodo, igual que en Ventas: Hoy, Ayer, Esta semana, Este mes, Mes pasado, Este año o Fechas. Si tienes varias sucursales, arriba a la derecha puedes ver todas juntas o una sola. Las cifras siempre comparan contra el periodo anterior a la misma altura, para que un lunes a mediodía no se vea peor que todo el lunes pasado.
Ventas
Vendido, número de ventas, ticket promedio y propinas. Más abajo:
- Meta del mes: cuánto llevas, a qué ritmo vas y cuánto te falta por día. Ponla o cámbiala en Cambiar las metas, para todo el negocio y para cada sucursal.
- ¿A qué hora se vende? y Por día de la semana, para acomodar turnos y compras.
- ¿Cuándo se llena?, Cómo te pagaron, Por sucursal, Cancelaciones y Los últimos 12 meses.
Menú
Lo que vendiste en productos, lo que te costó y tu utilidad. Para que el costo salga, cada producto necesita su costo o su receta (ver Productos y categorías e Inventario).
Abajo están Lo más vendido, Por categoría, Opciones más pedidas y Qué te conviene de tu menú, que acomoda cada producto según cuánto se vende y cuánto deja por pieza, comparado con el resto de tu menú.
Equipo
Lo que vendió cada quien, sus propinas, los descuentos y cortesías que dio y autorizó, las cancelaciones, las diferencias de caja de cada turno y el tiempo de cocina por hora. Si pusiste comisiones, aquí ves cuánto le toca a cada persona. Todo eso lo explicamos en Propinas y comisiones.
Las horas trabajadas, retardos y faltas están en Asistencia.
Clientes
Cuántas ventas llevaron tarjeta del cliente, cuántos clientes regresaron, cuántos son nuevos, si los nuevos vuelven a los 30, 60 y 90 días, y cuántos están en riesgo de irse. Escribirles abre la lista de quienes ya no vienen, para mandarles una campaña.
En ¿Cuánto vale un punto? pones cuánto te cuesta un punto de tu tarjeta de lealtad, para saber cuánto les debes en premios.
Marketing
Lo que costó cada campaña y cada mensaje automático, cuántos cupones se usaron y cuánto compraron quienes lo recibieron en los siete días siguientes.
Para que el retorno salga, pon en Cuánto cuesta cada mensaje lo que te cobran por cada WhatsApp o correo.
Exportar
El botón Exportar de arriba baja en un archivo para Excel lo que cuenta la pestaña en ese periodo: las ventas, cada producto vendido con su costo, los pedidos, las citas o las ventas por canal. Ver Exportar tus datos.
